Bitkisel içecek, ancak üretici zenginleştirmeye karar verdiyse sütün yerini tutar; o karar da etikette yazar. Tek turda bakılacak altı şey, dikkatli alışveriş yapanı bile yakalayan iki tuzak ve bileşim çalışmalarının gerçekte ne bulduğu.
Nutrition Bulletin’de yayımlanan kesitsel çalışma, 66 Avustralyalı veganın sekiz günlük besin kayıtlarını inceledi. Protein ve makro besin dengesi önerilen aralıklardaydı; B12 vitamini, kalsiyum, iyot, selenyum, çinko ve uzun zincirli omega-3 yağlarında ise takviyelere rağmen açıklar vardı.
Kolin, başlıca hayvansal besinlerde bulunan temel bir besin öğesi ve veganlar daha azını alıyor. EFSA ile ABD ne öneriyor, hangi bitkisel besinler kolin sağlıyor, çalışmalar veganlarda ne ölçtü, 2025 denemesi ne buldu ve gebelikte neye dikkat etmeli?
The American Journal of Clinical Nutrition’daki randomize deneme, 65 yaş üstü 72 kişide katılımcıların kendi seçtiği vegan diyeti, olağan hepçil diyeti ve direnç egzersizli vegan diyeti karşılaştırdı. Ne buldu, ne göstermiyor ve protein ile kuvvet egzersizi için pratik not.
Protein kalitesi puanları neyi ölçer, bitkisel proteinlerde neden amino asit eksik değildir, besinleri birleştirmek ne zaman işe yarar, çalışmalar veganların protein alımı hakkında ne gösteriyor ve uzman grupları yaşlılara protein ve egzersizi nasıl planlamayı öneriyor.
Bitkisel besinlerdeki selenyumu toprak neden belirler, EFSA, ABD ve TÜBER referans alımları ile üst sınırları nasıl karşılaştırılır, iki Brezilya cevizi bir denemede gerçekte ne sağladı, çalışmalar veganların selenyum durumu hakkında ne gösteriyor ve büyük takviye denemeleri neden fazlasını değil yeterlisini işaret ediyor.
Tom Regan’ın Kafesler Boşalsın kitabı üzerine: dayandığı hak kuramı, neden daha büyük değil boş kafesler istediği, kime seslendiği ve eleştirmenlerin sorduğu sorular.
Vegan kelimesinin tarihlenebilir bir doğum günü var: 24 Kasım 1944’te Leicester’da imzalanmış dört sayfalık bir bülten. Belgeyi okuyunca meşhur köken açıklamasının orada bulunmadığı, vejetaryenlerden ayrılışın bir kavga olmadığı ve 1944’ün tanımının bugünkü tanım olmadığı görülüyor.
Bir kişi burgerin tadını özleyip bunun için bir hayvanın öldürülmesini kabul etmeyebilir. Hollanda uygunluk anketi, İzlanda’da ortak sofra çalışması, taklit üzerine bir felsefe makalesi ve uyumlaştırılmış bir yaşam döngüsü derlemesi; her biri neyi gösterip neyi göstermiyor?
Certified Plant Based hiçbir oranda hayvansal bileşene izin vermez ve bitkisel olmayan bileşenleri %10 ile sınırlar, ama hayvan deneyini kapsamaz. Vegan mühürleri test kurallarını ve çapraz bulaşma yönetimini ekler. Hangi program neyi yayımlıyor, yasa neden sessiz ve hiçbir mühür neden alerjen güvencesi değil?
Son güncelleme: · Vegan Sağlık Yayın Ekibi · info@vegansaglik.com
Onay verirseniz hangi yazıların okunduğunu görmek için Google Analytics çerezlerini kullanırız; veriler yurt dışında işlenir. Çerez Politikası